四万十川のアユ

鮎の味は育った川によって変わります。
それは鮎のエサとなるコケが違うからと言われています。
四万十川で育っ た天然アユは「香魚」と呼ぶにふさわしい豊かな川の香りが感じられます。
また、さまざまな釣り方・漁法があり、 流域に住まう人の工夫 素材を味わう塩焼きは代表的な食べ方で、尾を外してから頭を持って骨を引き出すと、食べやすくなります。
脂の落ちた 12 月~ 1 月の「落ちアユ」は地元では、身も柔らかくあっさりと食べられる塩 煮にして食べます。
その他、頭や骨まで柔らかくまるごと食べられる「甘露煮」や、新鮮なアユの内臓を塩辛に した「うるか」など様々な食べ方があります。

さまざまな漁

アユのとり方にはさまざまな漁法があります。
下記のリンク先から、詳しい情報が見られます。

・友釣り漁
・しゃくり漁
・火振り漁
・落ち鮎漁

遊漁券について

鮎をとるには守らなければいけないルールがいくつかあります。漁をする際にはルールを守って楽しみましょう。

遊漁期間

遊漁期間は漁協や漁法によって異なりますので、しっかり確認するようにしましょう。

【四万十川東部漁業協同組合】

【四万十川上流淡水漁業協同組合】

遊漁料

【四万十川漁業協同組合連合会】

普通遊漁券１年券　　８，０００円
特別遊漁券１年券　　１０，０００円

基礎情報

【見られるエリア】　四万十川流域全体
【見られる時期】　　遊漁期間中